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夏天,是一个吃鱼的好时节,这时候的鱼最为肥美。

因为现在很多地方都在休渔,鱼正处于产卵期,体内积存了很多营养和脂肪。

所以会让鱼的身体变得肥硕而结实,吃起来味道最鲜美,营养也丰富。

现在很多健康饮食栏目,都在强调多吃鱼。在每年的最佳饮食评选中,除了强调蔬果的重要性以外,多吃鱼也是共通点。

据大量科研发现,多吃鱼可以降低多种健康风险。例如,贫血,癌症,免疫疾病,心血管病,高血压等。

在平常的饮食生活中,我很喜欢给自己做上一条鱼,另外再炒上一盘蔬菜。鱼有充足的蛋白质,蔬菜的营养也足够。

我吃过很多的鱼,其实最喜欢吃的还是黄花鱼。黄花鱼属于海鱼品种,因为生活在海洋中,肉质特别的嫩滑,鲜美。不会有淡水鱼的那种土腥味,营养价值也特别高。虽然价格比较贵一些,但我觉得很值得吃。

我虽然也比较喜欢吃鲈鱼和鲫鱼,但是比起黄花鱼来,它俩还是逊色太多了。

而且黄花鱼的刺很少,除了有一根大刺以外,小刺很少。家里有小孩老人的,也可以放心吃,你只需要把大刺去除就可以了。

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黄花鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素。其含有的微量元素硒,可以清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并具有防癌功效。

特别是对于体质虚弱者来说,多吃些黄花鱼,有很好的食疗效果。

夏天,黄花鱼正处于产卵期,是夏季的首选鱼类之一,懂行的人都在吃!

下面我就教你做一道,清蒸黄花鱼。做出来以后,鱼肉鲜嫩多汁,葱香扑鼻,越吃越想吃。

【清蒸黄花鱼】

食材:黄花鱼,大葱,姜,辣椒,蒸鱼豉油,花生油

详细做法:

第一步,把新鲜的黄花鱼去掉内脏,腮,鱼鳞,用清水冲洗干净,然后在鱼身上划上几道。

小窍门:鱼腹中的那一层黑膜一定要去除干净,否则会发苦。

第二步,把大葱,姜,辣椒都切成丝,另外再切上几片姜。

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