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舌尖上的好味道—江夏美食

有“楚天首县”之美誉的武汉市江夏区，不但有着星罗棋布、令游客永远也看不够的湖泊和一座座风貌各异的山峦，人文景观也是好一个目绚神迷，更叹为观止的，是它厚重的历史承载的源远流长的美食文化。

”才饮长沙水，又食武昌鱼“，这是伟人的名句，1955年才被生物学家确定的中国淡水鱼新物种团头鲂，从此一跃成为”新中国第一鱼“。而位于江夏区的湖北第二大湖梁子湖，就是武昌鱼的原产地。

做为古代”云梦泽“的组成部分之一，梁子湖拥有辽阔的水域，水质十分纯净，除了武昌鱼等淡水鱼，还盛产莲子、螃蟹和珍珠。虽然巧手的江夏人能够把武昌鱼做出红烧、油焖、剁椒等诸般美味，可最能体现其鲜美的还是清蒸。简简单单就烹饪出锅，保持了鱼的原汁原味，任食客如何挑剔，最终也只会折服于它的味道吧。

梁子湖风景区还有全生态养殖的大河蟹，富含多种维生素，品质一点也不输阳澄湖大闸蟹，当然它们也是全中国唯二的带原产地标识的螃蟹。

江夏区下辖的南八乡，是个很有意思的地方，位于以唐代造纸作坊所在命名的纸枋街道南边。

这个地方的人会做饭、会吃饭，特产多，风俗习惯有很强的地方特色，因而有不少传统风味美食。

当地人办红白喜事时要吃合菜面，即把面条炒熟以后放入水里烧开，再调入事先炒好的千张丝、青菜畿和肉丝混合的菜料，吃过的食客都对其念念不忘；

女儿出嫁三天后回门时，会带回一袋子炒米，这是晒干的糯米、黄豆和芝麻加上细沙炒好后，再筛去沙子就可以泡一杯香喷喷的炒米茶了。

而贺胜桥鸡汤，原料是南八乡当地农户散养土母鸡为原料，泉水炖出的鸡汤格外鲜美不说，还有易拉罐装、陶罐装等半成品，在武汉各大超市就可以买到，十分方便。

南八乡还产出一种一提就让人口舌生津的特产“小蜜蜂”藠头，产地近梁子湖，土质特殊，因此层多，肉脆、个头匀称，这种早在距今800年前的南宋时期就大面积种植的作物，有极高的药用价值。因为藠头的球茎不能生吃，用盐腌制后酸甜可口，产品销往日本以后，全国每年至少消费10万吨以上。